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      催乳食譜做法大全
      2013-03-14 16:17:35   來源:新母嬰網   評論:0 點擊:

      母乳不足,新媽媽往往心急如火,可是越著急奶就會越少。其實,有些食物是具有催乳的功效的,如豬蹄、茭白、鯽魚等,新媽媽們不妨尋找一些適合自己的催乳食物,以刺激乳汁分泌。

              1、山甲燉母雞
              材料:老母雞1只、穿山甲(炮制)60克,蔥、姜、蒜、五香粉、精鹽等適量。
              做法:母雞、穿山甲砸成小塊,填入雞腹內。入鍋,加水及調味料,燉至肉爛脫骨即可食用。
              功效:通草性味甘淡涼,入肺胃經,能瀉肺、利小便、下乳汁。王不留行是石竹科植物麥藍菜的種子,性味苦平,二藥合用治療乳汁不足,療效更佳。

              2、烏雞白鳳尾菇湯
              材料:烏雞500克,白鳳尾菇50克,料酒、大蔥、食鹽、生姜片各適量。
              做法:烏雞宰殺后,去毛,去內臟及爪,洗凈。沙鍋添入清水,加生姜片煮沸,放入已剔好的烏雞,加料酒、大蔥,用文火燉煮至酥,放入白鳳尾菇,加食鹽調味后煮沸3分鐘即可起鍋。
             功效:補益肝腎,生精養血,養益精髓,下乳。適用于產后缺乳、無乳等。

              3、豬蹄黃豆湯
              材料:豬蹄1只,黃豆60克,黃花菜30克。
              做法:豬蹄1只洗凈剁成碎塊,與黃豆60克,黃花菜30克共煮爛,入油、鹽等調味,分數次吃完。2-3日一劑,連服3劑。
              功效:滋補陰血,化生乳汁。

              4、歸芪鯽魚湯
              材料:鯽魚1尾(半斤),當歸10克,黃芪15克。  
              做法:將鯽魚洗凈,去內臟和魚鱗,與當歸、黃芪同煮至熟即可。飲湯食魚,每日服一劑。
              功效:產后氣血不足,食欲不振,乳汁量少。

              5、豬骨西紅柿粥
              材料:西紅柿3個(重約300克)或山楂50克,豬骨頭500克,粳米200克,精鹽適量。
              做法:將豬骨頭砸碎,用開水焯一下撈出,與西紅柿(或山楂)一起放入鍋內,倒入適量清水,置旺火上熬煮,沸后轉小火繼續熬半小時至1小時,端鍋離火,把湯潷出備用。粳米洗凈,放入沙鍋內,倒入西紅柿骨頭湯,置旺火上,沸后轉小火,煮至米爛湯稠,放適量精鹽,調好味,離火即成。
              功效:有通利行乳、散結止痛、清熱除淤的作用。

              6、豬蹄茭白湯
              材料:豬蹄250克,白茭(切片)100克,生姜2片,料酒、大蔥、食鹽各適量。
              做法:豬蹄于沸水燙后刮去浮皮,拔去毛,洗凈,放凈鍋內,加清水、料酒、生姜片及大蔥,旺火煮沸,撇去浮沫,改用小火燉至豬蹄酥爛,最后投入茭白片,再煮5分鐘,加入食鹽即可。
              功效:益髓健骨,強筋養體,生精養血,催乳。可有效地增強乳汁的分泌,促進乳房發育。適用于婦女產后乳汁不足或無乳等。

              7、蒸釀豆腐角
              材料:豆腐、蝦肉、雞蛋、鹽、糖、生粉、蔥姜等調味料。
              做法:先將豆腐切1-2厘米厚的片,炸熟后剖開一側,挖出少許瓤,做成釀豆腐;蝦肉切碎,用蛋清、生粉、鹽、糖等調制后塞入豆腐中;將釀豆腐蒸10分鐘,而后勾芡汁淋在上面。
              功效:蝦肉具有通乳功效,是因為它和豆腐一樣含有大量的蛋白質和鈣。蒸釀豆腐角口味軟嫩、鮮香,還含有適量脂肪,非常適合媽咪產后補養的需要。

              8、絲瓜仁鰱魚催乳湯
              原料:絲瓜仁50克、活鰱魚1條。
              制法:1.先把鰱魚洗凈、去鱗、去內臟,然后與絲瓜仁一同熬煮成湯。2.產婦吃時可以少放些醬油,但不放鹽,最好吃魚喝湯一次吃完。3.每天喝1次,連續喝3天。
              功效:絲瓜仁具有催乳作用,鰱魚有補虛、理氣、通乳的功效,此湯對血虛引起的少奶有一定效果。

              9、烏魚絲瓜湯
              原料:烏魚1條,絲瓜300克,鹽、味精、香油、黃酒、姜各適量。   
              制法: 1、烏魚宰殺洗凈剁成塊,絲瓜切段,姜切片。2、燒熱鍋,加油,放魚塊煎至微黃,鍋中注入清水適量,放入姜片、鹽、黃酒,用大火煮沸。3、用小火慢燉至魚七成熟,加絲瓜滾約1分鐘,加味精、香油調味即可。   
              功效:溫補氣血,生乳通乳。

              10、奶汁鯽魚湯
              原料:鯽魚1-2尾、冬瓜、蔥、姜、鹽少許。   
              制作:1.認真清洗鯽魚,將蔥姜改刀、冬瓜切小片。2.魚下冷水鍋,大火燒開,加蔥姜,后改小火慢燉。3.當湯汁顏色呈奶白色時下入冬瓜,調味稍煮即可 
              功效:鯽魚湯是補氣血、通乳汁的傳統食療方,冬瓜具有利水作用,同樣利于乳汁分泌。需要注意的是不能過咸,也不可只飲鮮湯而不食魚肉。魚肉中的蛋白質是乳汁分泌所必需的營養。

              11、豬蹄通草粥
              配方:豬蹄1~2個,通草3~5克,漏蘆10~15克,粳米100克,蔥白2 莖。
        做法:先把豬蹄煎取濃湯,再煎通草、漏蘆取汁,然后用豬蹄湯和藥汁 同粳米煮粥,待粥將熟時,放入蔥白稍煮即可。每日2次,溫熱食。
        特點:通乳汁,利血脈。適用于產后無乳,乳汁不通。

              12、大棗煮豬腳
        原料:豬腳500克,大紅棗30克,花生米30克,姜、蔥、油、鹽、紹酒、胡椒粉、清湯各適量。
        制法:1、豬腳洗凈砍成塊,大紅棗、花生米用水泡透,生姜去皮切片,蔥切段。2、鍋內加水適量,燒開,放豬腳,煮凈血水,倒出。3、將油倒入鍋中,放入姜片、豬腳塊,淋入紹酒爆炒片刻,加入清湯、大紅棗、花生米、蔥段,用中火煮至湯色變白,加鹽、味精、胡椒粉調味即可。
        功效:補血益氣,強身通乳。

             13、蜜果豬蹄湯
              原料:無花果60-120克,豬蹄500克,精鹽少許。
        制作:1.無花果、豬蹄洗凈。2.鍋置火上,加適量清水,放入無花果、豬蹄,用小火燉至爛熟,加精鹽少許調味即可。
        功效:無花果有健脾清湯、解毒消腫、通乳的作用。此菜由無花果和補血益氣、通乳的豬蹄共煮而成,具有補氣血、下乳汁的功效,適于產后氣血不足、乳汁缺乏者食用。

              14、鮮鯉魚湯
              原料:鯉魚1條,鹽、姜片各適量。
              做法:將鯉魚洗凈,去鰓及內臟,用沸水焯過。在沙鍋注水燒開,放入魚、姜片及鹽少許。用小火煮15~20分鐘,至魚熟即可。
             功效:具有益氣健脾、清熱解毒,滋養開胃的作用。對媽媽們來說,鯉魚湯熱量低,可以幫助促進乳汁分泌,是常用的下乳食品。

              15、羊肉湯
              原料:羊肉400克,當歸20克,生姜片、鹽、料酒、醬油各適量。
              做法:把當歸洗凈,切成片。羊肉剔去筋膜,剁成小塊放入沸水中焯去血水。在沙鍋中加入適量清水,放入當歸片、羊肉塊、生姜片、料酒,用大火煮沸,去浮沫,改用中火煲至羊肉熟爛,加鹽調味。
             功效:當歸性溫,有滋陰補血,潤腸通便的作用。羊肉中含有豐富的蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵、胡蘿卜素及B族維生素。適合媽媽們分娩后血虛乳少,惡露不止等癥狀。

              16、鮮拌萵苣
              原料:鮮萵苣250克,食鹽、味精、黃酒適量。
              做法:將鮮萵苣洗凈,去皮,切絲,以食鹽、黃酒、味精調拌,分頓佐餐食用。每日1劑。
             功效:鮮萵苣清脆爽口,有消熱利尿通乳的作用,對產婦小便不利、乳汁少有輔助的治療作用,作為佐餐菜肴,還有增加纖維素,防止便秘的功效。消熱利尿下乳。適合產后乳汁稀少,小便頻繁的媽媽。

              17、豬骨西紅柿粥
        配方:西紅柿3個(重約300克)或山楂50克,豬骨頭500克,粳米200克 ,精鹽適量。
        做法:將豬骨頭砸碎,用開水焯一下撈出,與西紅柿(或山楂)一起放入 鍋內,倒入適量 清水,置旺火上熬煮,沸后轉小火繼續熬半小時至1小時,端鍋離火,把湯潷出備用。粳米 洗凈,放入沙鍋內,倒入西紅柿骨頭湯,置旺火上,沸后轉小火,煮至米爛湯稠,放適量精 鹽,調好味,離火即成。
        特點:此粥粘糯適口,營養豐富,含有豐富的蛋白質、脂肪、碳水化合 物和鈣質、 胡蘿卜素等多種營養素,乳母常食可催奶。

             18、木瓜花生大棗湯
        用料:木瓜750克,花生150克,大棗5粒,片糖3/2塊。
        做法:1、木瓜去皮、去核、切塊。2、將木瓜、花生、大棗和8碗水放入煲內,放入片糖,待水滾后改用文火煲2小時即可飲用。
        功效:部分婦女產后因乳汁不足,在喂哺寶寶時會產生缺乳汁問題。產婦要增加乳汁,可煲木瓜花生大棗湯飲用,這湯水對增加乳汁有顯著效用。

             19、木瓜帶魚
        原料:鮮帶魚350克,生木瓜400克,蔥、姜片、醋、鹽、醬油、黃酒、味精各適量。
        制法:1、將帶魚宰殺洗凈,切成段;生木瓜洗凈,去皮和核,切成塊。2、將鍋置火上,加入清水適量,放入帶魚、木瓜塊、蔥、姜片、醋、鹽、醬油、黃酒。3、煮至熟時,放入味精即成。
        功效:滋陰補虛.通乳。適宜產后少乳者。

              20、酒釀蛋花湯
        食材:酒釀1塊,雞蛋1個。
        制作方法:將酒釀加水煮開,再打入雞蛋,煮成蛋花狀即可,可趁熱服用。
        功效:益氣生津,活血止血,促進泌乳。

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